泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上*大宗的出口大米品种之一。
泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（RoiEt）、乌汶府（UbonRatchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府（苏吝府）、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出*好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中*为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。
很多吃过正宗泰国香米的朋友们对其评价还是很高的哦，都说泰国香米很好吃呢。
真正的泰国香米，是指茉莉香米。只包括KDML105和RD15两个品种、在特定产区出产的大米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。因此泰国香米口感香糯、柔软。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度。越低则越软，越绵滑。
衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标：米粒的总外观应为细长型。完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米。香米一年一造，得天独厚的地理环境产出*优质的香米。破碎率不超过4.5%。
茉莉香米之所以香，是因为发生了基因突变，其基因图谱中有8个基因处于“停工”状态。茉莉香米的基因图谱作为泰国****从未对外公布。
泰国香米黏性较弱，不宜用来煮粥。*好焖着吃或炒着吃。泰国米属于籼米。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大，口感绵软，香气十足。
将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯。用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。
泰国香米怎么样？泰国香米好吃吗？以上就是对泰国香米的一些相关介绍了。另外，并非所有的长粒米都是泰国香米，我们一般所吃的米分为籼米和粳米，其中，籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同，所以一定要看仔细哦。
